La Grande Histoire des Cocktails avec David Wondrich
David Wondrich, légende de l'histoire du cocktail, est l'invité du DistilCast ! Pour ouvrir cette nouvelle saison, on a embarqué à bord du premier chai flottant au monde, la Barge 166 de Maison…
Consultant expert en boissons et CHR pour le groupe YNDA, Chris “Horseman” Jumentier cumule plus de vingt-cinq ans dans l’hospitalité et le on-trade. Passé par le Royal Monceau, Le Forvm ou La Cervoise, comme par des maisons telles que Diageo et Bacardi-Martini, il a aussi mené ses propres projets, de Bar Spoon à Cocktail Guild en passant par Heads and Legs. Cette polyvalence lui donne une vue complète de la chaîne de valeur, de la production à la distribution.
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Sans alcool, “Daycap”, lieux hybrides, “More is More”, mini-cocktails, changements d'habitudes, nouveaux horaires d'ouvertures, … Que valent les rapports de tendances quand on les confronte à la…
Alors que les inscriptions suivent leur cours et que le projet s'affine, le DistilCast vous propose en toute transparence un petit point sur les French Bar Awards à venir, avec quelques chiffres…
À l'occasion du lancement des French Bar Awards , le premier classement participatif des meilleurs bars et bartenders de France, établi par et pour ceux qui les font rayonner au quotidien, le…
Pour sa rentrée, le DistilCast s'est intéressé à ce qu'on allait boire demain, en explorant plus particulièrement comment les marques les plus audacieuses peuvent se réinventer dans un contexte de…
Pour être un "Top" bar, faut-il forcément faire ses propres sirops, liqueurs et préparations diverses ? Entre questions économiques, storytelling (craft, connexion émotionnelle, ...), logiques…