Menu cocktails à €22 000 la ligne ?! Est-ce que ça les vaut ?
Est-il important pour une marque d'apparaître dans le détail d'un menu cocktail ? Dans quels cas un bar a-t-il intérêt à monétiser cet espace ? Les consommateurs sont-ils sensibles à ces…
Consultant expert en boissons et CHR pour le groupe YNDA, Chris “Horseman” Jumentier cumule plus de vingt-cinq ans dans l’hospitalité et le on-trade. Passé par le Royal Monceau, Le Forvm ou La Cervoise, comme par des maisons telles que Diageo et Bacardi-Martini, il a aussi mené ses propres projets, de Bar Spoon à Cocktail Guild en passant par Heads and Legs. Cette polyvalence lui donne une vue complète de la chaîne de valeur, de la production à la distribution.
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Sans Sucre = Sans Goût ? C'est ce qu'on vous propose d'explorer cette semaine en testant une inno au rayon tonic : une version sans sucre / sans édulcorant (ie. dry de chez dry) ! 🎙 Aux micros : -…
Selon les classements qu'on voit régulièrement passer sur BarNews et DistilNews, le cocktail le plus populaire serait le Negroni... ou le Spritz... ou la Margarita... ou le Mojito... ou le Gin &…